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GWですね。

2016.04.29 Fri

GWに入りましたね。いかがお過ごしでしょうか?
ヤマイチ味噌の直売店はGW中も休まず営業中です。
営業時間は10:00~17:00まで。お待ちしておりますよ。



話変わりまして・・
熊本での地震、驚きました。僕は一年ほど大分県の日田市に住んでおりました。日田市は幸い大きな被害は無いとの事。ただ九州では過去に地震が無かったので、今回の地震はメンタル面でのショックも大きいと思います。熊本は日田の友達によく連れて行ったもらった所ですし、熊本城も見学させてもらいました。あの立派なお城が深刻な被害あってしまうなんて。。。

被災された方々一日も早い復興をお祈りいたします。



先日、娘が結婚しました。という内容のお手紙を頂きました。
宛先はひと月くらい前にみそ造り教室にご参加頂いた方でした。昨年、行政主催のカップリングパーティーが行われ、娘さんが参加し、弊社に行ったという話、そのパーティーで素敵な男性と知り合い、現在お付き合いしている。という内容を教室に参加されたときにお話したんですね。整理しますと、娘さんはカップリングパーティーにて来社。お母さんはみそ造り教室に参加。親子で弊社にいらしている。しかもご結婚の報告をわざわざお手紙で頂きました!これは嬉しいです。お母さまのお手紙、結婚式(娘さん&旦那さんと)の写真、結婚までの慣れ染めを漫画にした冊子(娘さんは漫画を書くのが趣味だと書いてありました。それがまた可愛らしくて上手い!)などを同封されていました。冊子ではカップリングパーティーでの出会いについて書かれていました。弊社も載せて頂いておりました。お母さまのお手紙には教室で仕込んた味噌も順調との事。冗談でキューピット役に徹しますなんて呟いていたのに、本当になってしまいました(笑)いつまでもお幸せに!!



カメラの話しです。
ようやく使いこなせてきた感があります!まだまだですけどね(笑)カメラを持ってライブハウスに通い始めて半年が経ちました。こんな僕に遂に転機が訪れました。CDアルバムのジャケット撮影の依頼です。しかも依頼主は、地元を引っ張ってきた結成20年の大先輩バンド「Pink-HOUSE」!!節目のニューアルバムです。これはやりたい!!少々不安もありましたが、やらせて下さいっ!って言っちゃいました(笑)ジャケットの重要性はわかっているつもりです。僕も何度ジャケ買いしたことか分かりません。音源の内容も当然大事ですが、聞き手のイメージを掻き立ててくれるのはジャケットです。いわば作品の顔ですよ。バンド側の意見を聞いて、きちんと撮影して作品に花を添える。ジャケット撮影はそういうモノかと思います。ホント貢献できて嬉しかったです。お声掛け頂けた事に感謝ですね。今後ともPink-HOUSEを追いかけます!
改めてバンド名は Pink-HOUSE
これからツアーが始まります。お近くにいらした時はぜひ体感して下さい!
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日本酒ポップスご存知ですか?
フラッと入った本屋さんで見つけました。日本酒について写真や解説が分かりやすく書いてあります。各書店にて発売中。驚いたのは糀や酒母についてまで書かれている事。しかも酒蔵自らが解説しています。酒用のこうじ造りについて、仕込み水の硬度で味は変わるのか、酒造好適米で炊いたおにぎりは美味いのか?などなど。単純に面白いです。日本酒について勉強されたい方、入門編としてどうぞ!
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素敵なGWをお過ごしくださいね。










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2016年 宜しくお願い致します

2016.01.13 Wed
遅くなりましたが、本年も宜しくお願い致します。

「直売所とみそ造り教室」
工場に隣接している直売所は昨年は大忙しでした。メディアで取り上げて頂いた「漆黒の20年みそ」が話題になり、たくさんのお客様が来店されました。当然、味噌屋ですから味噌に関する商品しか置いておりません。とは言っても一般な味噌のイメージでは想像もつかないようなユニークな商品も揃えております。また昔ながらの味噌の量り売りもご用意しております。食品と体調は直結していると思いますし、これからは何を食べるか自ら選択できる時代です。私たちは味噌について正しく知ってもらう事が大事だと考えています。
その一つとして「みそ造り教室」があります。教室では味噌を自ら仕込んでもらいます。麹、煮大豆、塩、種水、仕込み容器など。。材料はこちらでご用意致します。揃えるのが大変という声はよく聞きます。昔は自家醸造が当たり前だった時代もありました。興味があっても実際にどうやれば良いか分からない。そんな方に是非ご参加頂きたいです。味噌に対するイメージが良い方向に変わってくれたら幸いですね。教室での出来上がりの味噌は約5kgです。配合や味噌の種類も選べます。詳細はこちら。今時期に仕込むと出来上がりは秋口になります。9月くらいです。ちなみに1人あたりが1年間に消費する味噌の量は平均2kgです。寒仕込み味噌1年分どうでしょう?この時期に何度も仕込まれる方もいらっしゃいます。2kgはあくまで全国平均ですので。ご近所におすそ分けする方も多いようですね。みそ造り教室ぜひ!

こうじ蓋(木箱の中で麹を管理します。少量で手間が掛るが出来は素晴らしいです)
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「趣味の話」
前回のブログでも話したんですが、カメラにハマっております。以前はスマホで撮っていたのですが、やっぱり違いますね。元々カメラに興味はあったのですが、一眼ともなると簡単には手が出せません。ある日新聞の広告で見つけてしまったんですね。店頭処分品。嫁さんを何とか説得して、店員さんに僕のありったけの思いをぶつけました。タイミングって重要ですね(笑)最近のカメラはオート機能が付いていて、何となくかっこ良い写真が撮れるんですね。充分と言えば充分ですが、これではスマホと変わんないじゃん。と思いまして、カメラにのめり込んでおります。最近は外出する度に持ち歩いております。冬は空気が澄んでいるせいか、遠くまで見えてイイですね。そして望遠レンズが欲しい。。。

筑波山山頂より富士山をパチリ。
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11月

2015.11.18 Wed
引割大豆と小麦で「こうじ」を造りました。温度管理がなかなか難しいので、3日間は寝た気がしません。写真は出来上がったこうじ。
このこうじに生醤油を加えて「醤(ひしお)」を作ります。造っている蔵元も少なく、市場ではあまり見られなくなりましたね。

今年も学園祭シーズンは盛り上がりました。中でも東京農業大学はユニークな学園祭を行っております。毎年農大の学生さんが弊社で仕込んだ味噌を「農大生仕込み味噌」として学園祭で販売させて頂いてます。こちらのブログでも頻繁に紹介しているのでご存知の方も多いと思います。
味噌に限らず、はちみつや大根の無料配布など、食に関する様々な取り組みを知ることが出来ます。遊びに行った当日はテレビカメラも入ってましたよ。

最近一眼レフを購入しました。色々な所に出没しては撮りまくっております。








今後は地元のバンドをもっと沢山の人に知ってもらいたいと思ってますので、カッコ良い写真を撮れるように腕を磨きます!

もうすぐ年末なんだなぁ。。

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ライブハウスのある生活

2015.09.08 Tue
雨が続いております。。何となく気持ちも曇りがち。。
そんな気分を吹き飛ばすべく、週末に友人主催の企画ライブを観に行ってきました。
今回は完全に趣味の話ですので悪しからず。。

企画ライブは企画者がライブハウスを借り切ります。当然ライブハウスを借りる訳ですから、通常ライブハウスがやっている仕事を行います。主に出演者のブッキング、タイムテーブルの作成、チケット代の価格設定、イベントの告知など。ライブハウスと協力して自分の思い描く一日を作っていきます。メリットとして自分のテーマを決める事が出来て、好きなバンドを呼んだりできますね。対バン形式とは違い、知り合いのバンドを呼んだり、通常ではあまり無い組み合わせが出来るのも企画ライブの面白いところです。

新しい事を始めるには、とても労力を必要とします。めんどくせえな。と思ったらそこで終了です。これは何事でも同じですね。
今回の企画はなんと10回目。続けることも凄い。そして奴(友人)は出演者、お客さん、ライブハウスに関わる人たちに愛されている。
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意外だと思われるかもしれませんが、僕等くらいの年代(30代半ば)の人もチョイチョイいるんです。一度は音楽から離れて、戻ってきた人たち。そういう人に出会うと単純に嬉しい。あ。お前もか。みたいなw

そんな人に出会う事が出来るのも、ライブハウスという場所があるからです。

今回のイベントが終了しても、また明日や週末に向けてライブハウスはお客さんを待ってる。若者のバンド離れが深刻だ。ロックフェスが流行りみたいになってきた昨今、一度ライブハウスに足を運んでみては?

そこには真の音楽が毎晩鳴っているはずですよ。

音楽好き集まれ!



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みそ造り教室ってなに?

2015.08.31 Mon

どうしたら味噌を知ってもらえるだろうと考えていました。

味噌の教室を開いたら面白いかも?

そう思ってから数年経ちました。

味噌の造り方を知らない人は意外と多いです。

味噌って何からできてるの?

原料は?

糀(こうじ)って何?

仕込んで、すぐに食べられないの?

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素朴な疑問を、目で直接見て、言葉で説明して、体験して理解してもらう。

子供たちは未知なる「みそ造り」に目をキラキラさせています。

お母さんはニコニコ♪

年配の方は「昔はなぁ~。」なんて言いながら、

私たちの知らない味噌の話をしてくれる。

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みそ最高じゃないですか!

ご参加心よりお待ちしております。

みそ造り教室の詳細はこちら

10月より「みそ造り教室」再開しますよ。





㈱ヤマイチ味噌 HP
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